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そこで一句　なに

　マグロの切り身の白い筋が並行に平行にあり、これを刺身にする時には筋を直角に切る

料理番組で教えていたが、どういうわけか理解しなかったが、ともかく包丁の入れ方はそういうことである。


　模様としてはハーモニカのようになるのかな、

こんど、刺身定職を食べた時に切り口を見てみる。

筋が噛み易くなったのだね。
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