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カレー南蛮

カレー粉 小麦粉または葛 を焦げないように軽くフライパンで炒めて、汁に溶かすところでよく溶けないようでは、カレー饂飩のトロミが失敗になったと言う。

 民放tv堺正章 厨房ですよ

カレーライス要のものとは違う、日本蕎麦要の知ると混ぜる和洋折衷のカレー何番であるが、

 南蛮とは、長ネギを結うらしい。


 
  
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