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今日はカツ丼で

いまtvで高橋克美という人がカツ丼製作をしてポイントを解説していたが、大変勉強になった。


 最後に盛り付けるときに鍋を振ってくっつかないようにしていた。


 卵は2段階に入れ、硬さのヴァらいティになる。
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