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焼き方

サツマイモの輪切りは天麩羅も良くあるが、

　鉄板焼きから、調味料は、醤油や胡麻が普通のところ、

　それは蜂蜜を掛けたりバターもあるとは思うが、


　間違って、カレー粉を加えたがひりひりとしていた。


　わさびや、七味も使える。


　いかに焼くかでは、フライパンに蓋は重要な要素になっている。


　　湯気が落ちて柔らかくなる。


　これが無いと乾燥してしまう。


　火加減を津ようｋして一気に焼き上げるなど考えられ、嗜好昨８語から秘伝の焼き方が生まれる。


　　パンをこねて焼き上げるのと陶芸の道と合い通じるものがある。
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